स्टीम में पके अमेरिकन कॉर्न का अपना ही मजा है तो अंगीठी पर भुने गरमा—गरम भुट्टों का स्वाद भी कम नहीं है, शहर में आज—कल जगह—जगह नजर आ रहे हैं, देखते ही मुंह में पानी आ जाएगा, फायदे भी जान लें

शहर में जगह—जगह भुट्टे की ठेलें लगी हैं। हर साल बारिश के सीजन में यह आनंद देते हैं। मगर कमलानगर,  सदर बाजार, शाहगंज, आवास विकास सहित शहर में कई बाजारों में इस बार इनके कॉर्नर भी बने हुए नजर आ रहे हैं, जहां पर इनकी कई वेरायटी उपलब्ध हैं और लोग इनका स्वाद ले रहे हैं। कोई स्वीट कॉर्न, तो कोई मसाले वाले कॉर्न खाना पसंद कर रहा है। सिके हुए देशी भुट्टे हों या फिर स्टीम में पके अमेरिकन कॉर्न, दोनों का अपना ही मजा है। स्वाद तो इनका मजेदार होता ही है, सेहत के फायदे भी बहुत हैं। क्या कहते हैं पोषण और आहार विशेषज्ञ...

 -भुट्टे बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी खाने चाहिए। इससे उनके दांत मजबूत होते हैं। भुट्टे में मिनरल्स और विटामिन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। भुट्टे को एक बेहतरीन कोलेस्ट्रॉल फाइटर माना जाता है, जो दिल के मरीजों के लिए बहुत अच्छा है।

- टीबी के मरीजों के लिए मक्का बहुत फायदेमंद है। टीबी के मरीजों को या जिन्हें टीबी होने की आशंका हो हर रोज मक्के की रोटी खाना चाहिए। इससे टीबी के इलाज में फायदा होगा।

- यदि गेहूं के आटे के स्थान पर मक्के के आटे का प्रयोग करें तो यह लीवर के लिए अधिक लाभकारी है। यह प्रचुर मात्रा में रेशे से भरा हुआ है इसलिए इसे खाने से पेट अच्छा रहता है। इससे कब्ज, बवासीर और पेट के कैंसर के होने की संभावना दूर होती है।

- भुट्टे के पीले दानों में बहुत सारा मैग्नीशियम, आयरन, कॉपर और फॉस्फोरस पाया जाता है। जिससे हड्डियां मजबूत बनती हैं। एनीमिया को दूर करने के लिए भुट्टा खाना चाहिए क्योंकि इसमें विटामिन बी और फोलिक एसिड होता है।

- गर्भवती महिलाओं को भी भुट्टे को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। क्योंकि इसमें फोलिक एसिड पाया जाता है जो गर्भवती के लिए बेहद जरूरी है।